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SUMMARY:Defesa de Tese de Doutorado — Danilo Costa Geraldes
DESCRIPTION:Defesa de Tese de Doutorado \nDanilo Costa Geraldes \nC-ficocianina: influência da histidina esacarídeos em sua obtenção como matéria prima e formulação gastroresistente a base de alginato \nLocal: Auditório da FCF \nPresidente\nProfª Drª Laura de Oliveira Nascimento — FCF / Unicamp \nMembros titulares\nProf. Dr. Tales Alexandre da Costa e Silva — CCHN / UFABC\nProfª Drª Kelly Aparecida Kanunfre — IMT / USP\nProfª Drª Karina Cogo Müller — FCF / Unicamp\nProf. Dr. João Ernesto de Carvalho — FCF / Unicamp \nMembros suplentes\nProf. Dr. Paulo Cesar Pires Rosa — FCF / Unicamp\nProfª Drª Tatiani Brenelli de Lima — LNBr / CNPEM\nProfª Drª Emanuella Maria Barreto Fonseca — IFSP-Campinas \nResumo: O câncer de colorretal atinge mais de 40 mil pessoas por ano apenas no Brasil. Perante a alta morbidade e mortalidade da doença\, a procura por tratamentos alternativos ou procedimentos preventivos é constante. Entre as alternativas exploradas está a proteína C-ficocianina (CPC)\, proveniente da cianobactéria Spirulina. Além das comprovadas ações antioxidante\, anti-inflamatória e imunomoduladora\, estudos demonstraram atividade antiproliferativa em células de adenocarcinoma colorretal humano. No entanto\, a CPC purificada em solução pode perder estrutura e função dependendo do pH\, força iônica e calor\, além de apresentar instabilidade em meio gástrico. A preservação de suas características pode ser realizada por meio de técnicas de formulação como uso de tampões para controle de pH\, adjuvantes nos processos de extração e purificação\, lioprotetores para liofilização e armazenamento em forma sólida. Porém\, até o momento\, não encontramos estudos estruturados de formulações de CPC liofilizadas e parâmetros de processo\, nem sobre o efeito do tampão histidina como veículo e adjuvante de extração para esta molécula. Portanto\, neste trabalho otimizamos a extração de CPC da Spirulina por diferentes tampões e modos de extração\, seguida de purificação e posterior formulação com sacarídeos para liofilização sob diferentes parâmetros de ciclo. Para formulação via oral\, otimizamos carreadores particulados a base de alginato\, no intuito de obter liberação em meio entérico da proteína. As etapas de extração e purificação inicial foram otimizadas por um projeto fatorial 2×3\, resultando em uma extração otimizada em tampão de histidina com uma pureza máxima de 0\,79 (grau alimentício). A etapa de polimento adicional alcançada por cromatografia de exclusão de tamanho e troca iônica resultou em uma formulação CPC de pureza 3\,41 (grau de reagente). Os estudos de liofilização resultaram em uma formulação otimizada de CPC em tampão de histidina e sacarose após um ciclo de liofilização conservador. Como forma de veiculação\, mini-cápsulas e wafers de alginato liofilizados gastrorresistentes foram produzidos e caracterizados de acordo com parâmetros físico-químicos\, teor de CPC e perfil de liberação\, sem que tenha havido influência no teor da proteína. Por fim\, foi desenvolvido um processo para a obtenção de ficocianina liofilizada e encapsulada capaz de ser utilizada em estudos futuros in vivo e in vitro para averiguar seu potencial no tratamento e/ou prevenção do câncer colorretal.
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